Кардамон зеленый высшего сорта (стручки 15-20 мм) 50 г

Купить стручки зеленого кардамона высшего сорта из Индии можно для кулинарных и лечебных целей.

Одна из самых древних в мире специй, зеленый кардамон в зернах, происходит от семян имбирного растения, ее родиной является южная Индия. Зеленый кардамон считается королем специй и является одной из самых дорогих специй в мире, занимая третье место после шафрана и ванили.

Наш зеленый кардамон в зернах большого размера и относится к высшему сорту. Наиболее ценными являются черные семена кардамона спрятанные в стручке и, хотя шелуха также содержит летучие масла, но их концентрация в ней намного ниже. Преимуществом покупки цельного стручка является то, что вы можете увидеть качество, цвет, размер стручков и зерен кардамона, в то время как, покупая порошок, вы покупаете полностью перемолотый кардамон (стручок с семенами).

Зеленый кардамон имеет слегка сладкий, цветочный, пряный с лимонным оттенком вкус. Семена зеленого кардамона наполняют любое блюдо безошибочным, сладким и освежающим ароматом.

В Индии зеленый кардамон в зернах занимает почетное место среди специй, его добавляют в карри, разные смеси, блюда с чечевицей, рисом, в сладкие лакомства, напитки, особенно в чай масала. Кардамон является ключевым ингредиентом сладкой выпечки в Скандинавии. В арабском мире семена зеленого кардамона добавляют в кофе, они дают напитку особый вкус, а главное нейтрализуют вредное действие кофеина. Кардамон также очень вкусный в глинтвейне и пряных напитках.

Помимо кулинарии семена зеленого кардамона традиционно используются в Аюрведе, системе Унани и китайской медицине благодаря своим целебным свойствам для здоровья, более детальную информацию о преимуществах этой специи вы можете прочесть ниже.

Кардамон - лечебные свойства:

Пищеварение: кардамон подходит для борьбы с тошнотой, кислотностью, язвами, вздутием живота, газами, изжогой, потерей аппетита, запорами и многими другими расстройствами.

Детоксикация: эта пряность помогает организму избавиться от токсинов через почки.

Диуретик: кардамон является хорошим детоксикатором, благодаря мочегонным свойствам. Он помогает очистить мочеиспускательный канал, мочевой пузырь и почки, удаляя токсины, соль, избыток воды, и борется с инфекциями.

Депрессия: в аюрведической медицине чай с кардамоном хорошее средство для борьбы с депрессией.

Неприятный запах изо рта: разжевывая семена кардамона вы освежаете дыхание.

Здоровье полости рта: помимо помощи при неприятном запахе изо рта, кардамон используется для лечения язв во рту и инфекций полости рта и горла.

Простуда и грипп: эта специя может помочь предотвратить и облегчить симптомы простуды и гриппа. Кардамон также используется при бронхите и кашле.

Рак: исследования на животных показывают, что кардамон защищает, подавляет рост и даже убивает некоторые виды рака.

Кровяное давление: как диуретик и богатая волокнами специя, кардамон значительно снижает кровяное давление.

Тромбоз: кардамон предотвращает опасные сгустки крови, предотвращая агрегацию тромбоцитов и прилипание к стенкам артерии.

Антиоксидант: многие витамины, фитонутриенты и эфирные масла в кардамоне действуют как антиоксиданты, они очищают свободные радикалы и замедляют процесс старения клеток.

Возбудители: летучие эфирные масла в кардамоне ингибируют рост вирусов, бактерий, грибков и плесени.

Противовоспалительное действие: кардамон, как и его родственники, имбирь и куркума, обладает некоторыми противовоспалительными свойствами, которые ограничивают боль и отек, особенно в слизистых оболочках, рте и горле.

Икота: кардамон имеет противоспазматический эффект, который может помочь избавиться от икоты. Это также относится к другим непроизвольным мышечным спазмам, таким как желудочные и кишечные судороги.

Афродизиак: традиционная медицина перечисляет кардамон как мощный афродизиак, который может помочь при эректильной дисфункции и импотенции.

Аюрведическая энергетика:

Раса (вкус): острый, сладкий

Вирия (действие): согревающее

Випака (постпищеварительный эффект): сладкий

Доши (конституции): балансировка для всех дош, может увеличить питту, если используется в избытке

Состав:

Стручки зеленого кардамона высший сорт (Кардамон настоящий/Elettaria cardamomum)

Способ хранения:

Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Не замораживать.