Перец белый молотый ТиАрЭс (White Pepper Powder TRS) 100 г

Купить белый перец молотый ТиАрЭс (White Pepper Powder TRS) из Индии можно у нас.

TRS порошок белого перца получают путем перемалывания горошка (плодов) белого перца высшего сорта. Он обладает богатым ароматным, пряным вкусом и пикантной остротой и используется для приправы и ароматизации овощей, соусов, маринадов для мяса и птицы, яиц, сыра. Молотый белый перец прекрасно сочетается с супами, так как его порошкообразная текстура позволяет ему хорошо растворяться в горячем бульоне.

Также белый перец часто используют в блюдах, нуждающихся в остроте, но где не нужны черные пятна, например в белых соусах и блюдах из картофеля.

Что такое белый перец?

Белый перец — это пряность, производимая из сушеных плодов растения перца Piper nigrum, как и черный перец. Обычно он более мягкий, чем черный перец, с менее сложным вкусом.

Чем отличается белый перец от черного?

Хотя они происходят из ягод одного растения Piper nigrum, разница между белым перцем и черным перцем начинается, когда ягоды собирают. Для изготовления черного перца собирают незрелые ягоды перца, а затем их сушат, что чернит кожуру и добавляет элементы вкуса.

Белый перец производится из полностью зрелых ягод перца. Их замачивают в воде около 10 дней, приводя к брожению. Затем их кожуру удаляют, что также удаляет часть горячего соединения пиперина, а также летучие масла и соединения, которые придают аромат черному перцу. В результате белый перец имеет иной вкус и тепловую составляющую, чем черный перец. Использование процесса и обработка белого перца также могут добавить разные вкусовые нотки.